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记忆的味道:凉拌油豆腐的做法2019-02-23


故事:

烹饪:

4、将油豆腐放入沸水中汆烫,捞出沥干水分备用

5、将油豆腐摆盘,撒上蒜、香菜、盐、酱油调味,食用时拌匀即可

油豆腐150g 、蒜8g、香菜20g、酱油25g、盐1g

2、蒜去皮,切末

食材:

油豆腐,平时管他叫豆腐泡。始终觉得烧菜吃会好一点。

配酒:骞酒(白酒)

有一天,去吃面筋,感到里面的面筋块跟油豆腐很类似。每每去吃,都会让老板多放一些面筋块,喜好那种劲道。尝试下用油豆腐凉拌,找找食材之间的相似,又发现了两者之间的不同,试过菜后发明,如果不面筋的时候,有油豆腐也是一大快事。

配茶:杀青茶

1、将油豆腐洗净,对切成两半(手撕更好)

3、香菜洗净,切末



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